Røykekammer

Kjøtt og pølser røykes i røykekamre for smakstilsetning og konservering. For å kunne si noe konkret om holdbarheten må røykeprosessen utføres nøyaktig og på en reproduserbar måte. For dette formålet må temperaturen måles nøyaktig, kontrolleres og dokumenteres under prosessen.

Våre produktanbefalinger

Vår løsning for røykekammeret

End-to-end fra én enkelt kilde

JUMO bistår deg med systemløsninger for alle prosesser i røykekammeret. Dette inkluderer både regulering av ovnstemperaturen i forhold til produktets kjernetemperatur, samt opprettelse av batchregistreringer og oppskrifter.

Kontaktperson


Sektorsjef for mat og drikke

JUMO AS Norge +47 67 97 37 10 +47 67 97 37 10