Under vørteravkjølingen flyter ølet raskere eller saktere gjennom kjøleren avhengig av temperaturen. For at prosessen skal være rask, men også konstant, overvåkes øltemperaturen og differensialtrykket fra en logger, som også kan utløse en alarm dersom kjølesystemet svikter
Prosessdata | |
---|---|
Isvannets temperatur | 1 til 2 ° C |
Trykk | 10 bar |
Trykkdifferanse | 2 til 4 bar |